Franchise Yogurt Beku: Yogen Fruz

franchise-waralaba.com-  Franchise Yogurt Beku: Yogen Fruz , Michael dan Aaron Serruya menghasilkan banyak uang di Kanada bersama Yogen Früz. Dimulai pada pertengahan 1980-an, saat yogurt beku berkembang pesat.
Kini, setelah 30 tahun menangani makanan beku, mereka mengembangkannya dengan mengakuisisi Kahala Brands, perusahaan waralaba produk makanan untuk sebuah perusahaan Kanada yang diperdagangkan di Kanada, MTY Group, dengan harga saham sekitar $ 320 juta tunai.
Michael Serruya (51) dan adik laki-lakinya, Aaron (49) dan orang tuanya secara tidak langsung memiliki 92 persen saham Kahala, sehingga mewakili sekitar 300 juta dolar pendapatan dari penjualan yogurt di Kanada.
“Kami selalu memiliki nilai pengakuisisi,” kata Michael Serruya kepada Forbes dalam sebuah wawancara telepon baru-baru ini. “Dan kami berharap bahwa kita melihat nilai atau peluang yang orang lain lupakan. Biasanya jenis aset yang memiliki kenaikan terbesar. ”
 

Sejarah Berwirausaha Keluarga Serruya , Yogen Fruz

 
Serruya, yang keluarganya berimigrasi ke Kanada dari Maroko pada tahun 1960an, masuk ke industri yogurt pada pertengahan 1980an saat Yogurt sedang mengalami perkembangan pesat di Amerika Serikat.
Melihat adanya peluang menjual yogurt beku di Kanada, dua bersaudara Serruya – saat itu masih berusia 20 dan 18 – terbang ke markas besar Little Rock, Ark. TCBY di Amerika Serikat untuk mencoba peluang apakah mereka bisa menjadi franchisee merek Kanada itu. TCBY mengatakan tidak; karena tidak siap untuk membuka cabang atau pun memindahkan usaha ke Kanada. “Saudaraku dan aku hancur selama dua atau tiga jam pertama,” seru Serruya.
Kemudian mereka menyadari bahwa mereka bisa mengembangkan konsep mereka sendiri dari awal, mendirikan bisnis yogurt beku di Kanada sebelum orang lain melakukannya. Akhirnya mereka mewujudkan ambisi mereka sendiri, dengan nama Yogen Früz – seperti Häagen-Dazs, dan membuka lokasi pertama di sebuah mal di pinggiran kota Toronto.
 

Perkembangan Yogen Fuz

 
 
Pada saat TCBY masuk Kanada, Serruya mengingat, Yogen Früz sudah memiliki sekitar 100 toko dan telah berdiri di banyak lokasi penting. Dan terus berkembang. Pada tahun 1995, ia mengumpulkan $ 30 juta untuk penawaran umum di Bursa Toronto, yang memungkinkannya melakukan serangkaian akuisisi, termasuk merek I Can’t Believe It’s Yogurt dan Golden Swirl.
Tiga tahun kemudian, ia bergabung dengan Integrated Brands, pemasar berasal dari Amerika yang fokus pada makanan beku, untuk menciptakan CoolBrands International. Pada puncaknya, CoolBrands adalah salah satu pembuat es krim terbesar di Amerika Utara, dengan merek seperti Eskimo Pie dan Chipwich. Namun, keberuntungannya akhirnya terurai, aset perusahaan terjual dan yang diperdagangkan publik tetap tergabung dengan Swisher International Wayne Huizenga pada tahun 2010.
 

Aset Kahala di Yogen Fruz

 
Selama bertahun-tahun, Serruya telah mengamati Kahala yang berbasis di Scottsdale, Ariz, jadi ketika dilelang pada tahun 2013, keluarga Serruya mengambil kesempatan. Didirikan pada tahun 1981 sebagai bar smoothie-dan-jus, Kahala memiliki sejarah panjang.
Selama bertahun-tahun, bisnis ini berkembang dengan pesat, terutama setelah Robert Peterson, petinggi penerbitan (Hot Rod, Guns & Ammo, Motor Trend) berinvestasi di dalamnya pada tahun 1999. Pada tahun 2006, misalnya, Kahala membeli Blimpie dan juga menambahkan hampir 1.600 restoran untuk meningkatkan penjualan di seluruh industri menjadi lebih dari $ 600 juta.
Setahun kemudian, Kahala bergabung dengan Cold Stone Creamery, yang merupakan perusahaan waralaba es krim yang populer dengan 1.400 lokasi yang dikelola oleh Doug Ducey, sekarang menjadi gubernur Republik Arizona. Entitas baru itu besar dan berat, dengan lebih dari 4.600 lokasi dengan pendapatan bersih lebih dari $ 1,1 miliar untuk penjualan. Cold Stone adalah merek Kahala yang terbesar saat itu, dan terus berlanjut hingga hari ini.
 
 

Franchisee Cold Stone

 
Trudy Grabenauer (63), yang telah menjadi franchisee Cold Stone di Sonoma County, California, selama 15 tahun dan sekarang menjalankan empat lokasi yang masing-masing menghasilkan sekitar $ 400.000, mengatakan bahwa segala sesuatu berubah di Cold Stone setelah penjualan 2007 ke Kahala.
Organisasi ini menjadi lebih korporat, dan pemegang waralaba sering dijaga, katanya. Lebih parah lagi, pemilik toko merasa terjepit saat negara tersebut terjun ke dalam resesi setelah terjadinya krisis keuangan tahun 2008. “Resesi benar-benar memukul bisnis es krim dengan keras,” katanya. “Saya hampir tidak berhasil melewati itu.”
Pada tahun 2012, publikasi dagang waralaba Blue MauMau menamai kedua Cold Stone Creamery dan Blimpie ke dalam daftar waralaba terburuk untuk dibeli. Suku bunga acuan pada pinjaman SBA franchisee melonjak, mendaratkannya di dekat bagian terburuk dalam decade tahun 2013, menurut sebuah analisis data SBA oleh Wall Street Journal.
 

Akuisisi Serruya atas Kahala

 
Pada saat Serruya mengakuisisi Kahala pada tahun 2013, untuk jumlah yang tidak diungkapkan, jumlahnya menyusut secara dramatis. 14 mereknya menyumbang pendapatan keseluruhan sebesar $760 juta, sekitar 45 persen lebih rendah dari pada saat penggabungan Kahala-Cold Stone.
Serruya, yang tidak pernah menghindar dari merek-merek yang terpuruk- dia telah berinvestasi di American Apparel saat berada di ambang ‘jurang’ pada tahun 2011- ia tetap melihat nilai. Dia percaya bahwa Kahala menawarkan sesuatu yang tidak biasa di dunia waralaba: Rollup sejumlah merek layanan makanan, yang memungkinkannya untuk memasang akuisisi baru untuk tumbuh.
“Model bisnis Kahala adalah mengakuisisi merek waralaba yang terjebak. Mereka memiliki merek yang lemah ini,” kata John Gordon, principal di Pacific Management Consulting Group.
 

Pengelolaan Kahala di tangan Serruya

 
Sejak Serruya mengambil alih jabatan sebagai CEO, dia telah mengembalikan bisnis ini ke dalam operasi makanan cepat saji utama. Dia menjual aset asing seperti hotel, menurunkan toko milik perusahaan untuk memfokuskan kembali pada waralaba, dan memangkas jumlah unit untuk meningkatkan profitabilitas dan penjualan toko yang sama, sebuah metrik kunci kesehatan keuangan.
Jumlah gerai Cold Stone Creamery di AS menyusut 7 persen menjadi 1.035 pada 2015 dari 1.111 pada 2013, sementara jumlah toko Blimpie di AS turun 36 persen menjadi 357 dari 560 pada periode yang sama.
“Saya pikir sebagian besar pemangkasan terjadi pada atau sekitar 2013, dan pada tingkat yang lebih rendah di tahun 2014,” kata Serruya. “Kami bersih-bersih membuka lebih banyak toko daripada kita tutup. Tapi tidak ada pertanyaan bahwa pemangkasan perlu dilakukan. ”
Serruya menunjuk kenaikan penjualan toko yang sama di Cold Stone sebagai indikasi bahwa strateginya sejak membeli Kahala sedang bekerja. Penjualan toko roti Cold Stone Creamery yang sama naik 7,6 persen pada tahun 2015, dan kemudian naik 6,4 persen pada kuartal pertama tahun ini-jumlah yang kuat untuk operator makanan cepat saji.
 
 

Pendapatan Kahala

 
Hasil keseluruhan Kahala sama-sama mengesankan: sementara pendapatannya sebesar $ 121 juta pada tahun 2015 adalah 7 persen lebih rendah dari tahun 2014, pendapatan sebelum pajaknya sebesar $ 22 juta meningkat 35 persen pada periode yang sama, menurut laporan keuangan Kahala yang diaudit.
Serruya mengaitkan penurunan pendapatan sebagian besar dengan aksi beli dari toko milik perusahaan. “Kami sangat percaya pada model aset-lite, yang merupakan sistem yang sebagian besar memiliki waralaba, jadi ketika Anda melihat penyusutan kecil di garis paling atas, itu bukan penyusutan pada garis bawah, yang telah tumbuh secara eksponensial selama ini tahun,” katanya.
Saat ini, perusahaan tidak memiliki hutang, bahkan tidak ada jalur kredit. Sementara itu, Serruya telah mengakuisisi merek tambahan, termasuk Planet Smoothie, Tasti D-Lite dan, yang paling terkenal, Pinkberry, rantai makanan pencuci mulut beku sekali-trendi, dengan 155 gerai AS dan penjualan di seluruh dunia sebesar $ 138 juta pada tahun 2015.
“Ini adalah tempat di mana keluarga saya dan saya merasa sangat nyaman beroperasi,” kata Serruya. “Kami memahaminya, kami menyukainya, dan kami pikir kami bisa memberi nilai tambah pada merek.”
 
 

Kahala Dijual

 
Namun kurang dari tiga tahun setelah membeli Kahala, pada akhir Mei, Serruya setuju untuk menjualnya ke MTY Group, membuat Kahala menjadi merek gabungan layanan makanan yang berhasil di food court. Penggabungan ini berhasil menciptakan keuntungan sekitar $ 1,6 miliar.
Investor di MTY tampak senang: sejak kesepakatan diumumkan, mereka telah menawar saham MTY 24 persen ke $ 44 baru-baru ini. Serruya mengatakan bahwa dia telah mencari kesepakatan dengan pendiri MTY dan CEO Stanley Ma, yang telah dikenalnya lebih dari satu dekade dan yang merupakan franchisee Kanada untuk merek TacoTime Kahala, dan keduanya telah berdiskusi selama satu setengah tahun.
 
baca juga
 

  1.  Warabala Coklat Hore
  2. Franchise Haesanmul Gansig
  3. 100 Daftar Waralaba Dan Franchise Mulai Dari 1 Juta sd 1 Milyar
  4. BIsnis Franchise Oldtown White Coffee

 
 
Kesepakatan tersebut akan memungkinkan Ma, yang oleh pers Kanada disebut sebagai raja food court dan yang membangun MTY melalui serangkaian akuisisi ke sebuah perusahaan dengan 40 merek seperti Vanellis, Mr. Sub dan Kim Chi Korean Delight yang hanya sedikit orang Amerika ketahui, untuk memperluas ke Amerika Serikat

You May Also Like